わしょクックについて
「外国人向け和食料理教室」を世界に
展開するグローバルスクールビジネス
14年前ニュージーランドの海辺のペンションに宿泊した。
経営するファミリーが目の前の海でとったアワビ・カキ・タイなどをサーブしてくれる。シンプルだが温かな家庭料理を味わいながら旅人としてではなくこの地にまぎれもなく入り込む自分を感じていた。
そして決心した日本の家庭料理を世界に広めるのだ。そのための足がかりとしてまずは日本ではじめてみよう。
在日・訪日の外国人に日本の家庭で食する和食を教える料理教室を開くのだ。リアルな日本をもっと知って欲しい。その思いから2014年にわしょクックを立ち上げた。同じ時期に和食が世界無形文化遺産に登録され政府が「Cool Japan」掲げた事などが後押しになり、外国人向け和食教室」のニーズが拡大した。
中でも懐石料理など肩ひじ張ったものではなく、日本人の自宅で開催するリアルな日本の家庭を体験できる料理教室が注目された。
一方外国人に家庭料理を英語で教える教室は数少なく特に実際の家庭で料理を体験できる教室はまだないのが現状だった。 また「和食は作るのが難しい」というイメージが先行し食べるのは好きだが自分で作るとなると敷居が高いと思っている外国人が大半だった。
そこで外国人をターゲットに「誰でも1皿20分でできる家庭料理」をコンセプトに2016年にわしょクックを法人化。
また世界に教室を広げるために「認定講師養成スクール」をスタートさせ外国人に和食を教える事のできる講師を育成。外国の方が全世界で和食を学べる環境を作りたいと考える。
わしょクックのサービス
対面クラス、オンラインクラス、
プチホームステイ、ウェビナー販売
日本の家庭で食する和食を英語でお教えしています。季節の新鮮な食材を使った日本の伝統的な料理やイベントを祝うおもてなし料理も学べます。
リラックスした家庭的な雰囲気のグループレッスン 料理を作りながら、先生や他のゲストとの会話も楽しめる 日本の本格家庭料理が熟練の講師から学べる
詳細はコチラ
シェフ向けクラス
日本の家庭で食する和食を英語でお教えしています。季節の新鮮な食材を使った日本の伝統的な料理やイベントを祝うおもてなし料理も学べます。
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Coming soon
企業イベント
日本の家庭で食する和食を英語でお教えしています。季節の新鮮な食材を使った日本の伝統的な料理やイベントを祝うおもてなし料理も学べます。
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海外和食認定講師育成スクール
・海外和食認定講師育成スクール
日本の文化“和食”を世界に伝えていきませんか？
ヘルシーで自然の美しさや季節の移ろいを表現できる“和食”はまさに日本の文化です。
海外で現地の方に和食を教えるスキルを学ぶスクールです
・駐在員家族向け和食料理クラス 現地で活用できるシーン毎に料理をご紹介します。
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社長挨拶
富永紀子
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北里大学 薬学部卒業 薬剤師
外資系・日本系の化粧品・製薬会社のマーケッターとして数多くの製品を担当。 そのかたわら、精進料理や、国際食学協会で料理を学び、食育指導士の資格を取得。2014年に外国人向け料理教室「わしょクック」を自宅でスタートし、2016年に会社設立。日本では東京・神奈川、大阪に３つの教室で運営
2017年に一般社団法人外国人向け料理協会を設立。外国人に和食を教える事のできる認定講師の育成スクールを運営。スクールでは料理の技術だけでなく、ビジネスとして運営していくための、ノウハウも取得。認定講師の資格を取得すると自宅や貸会場で外国人に和食料理を教え、教室を運営することが可能。現在世界中に110支部がわしょクックのフランチャイズを開校している。（2021年4月現在）
メディア
- 2019年6月
- BSテレビ東京 カンニング竹山“新しい人生 始めます”（わしょクック代表富永紀子のブログ）
- 2019年2月
- 日本テレビウィークアッププラス（ブログ）
- 2018年9月
- フジテレビ：虹色ジーン 「輝く女の人生劇場」（ブログ）
- 2018年2月
- NHK バンバンジャパーン2020 にてドキュメンタリー放送 （ブログ）
- 2017年10月
- 日本テレビ : NEWS ZERO「又吉直樹 働く」（ブログ）
- 2017年4月
- テレビ朝日 : 食彩の王国（ブログ）
- 2017年3月
- 相模原市タウンニュース
- 2017年2月
- NHKテレビ : 特報首都圏 「中国観光客のコト消費への転換」
- 2016年4月
- BS NHK : ニッポンぶらり鉄道旅
- 2016年2月
- BSフジ : 夢の食卓
- 2016年1月
- 「簡単美味和食」の英語監修
- 2015年12月
- 日本テレビ : News every「外国人向け和食教室 おせち」
- 2015年10月
- ベネッセ中学校向けDVD教材
- 2015年9月
- 日本テレビ : News every「外国人向け和食教室 おせち」
- 2015年9月
- TOKYO MX : モーニングCROSS「TOKKYO外国人百景」
- 2015年3月
- 日本経済新聞
- 2014年12月
- NHK おはよう日本：町かど情報室「外国人にお節教室」
- 2014年12月
- テレビ朝日：モーニングバード「進化する料理教室」
- 2014年12月
- 神奈川新聞「食で広げる交流の輪」
- 2014年10月
- テレビ神奈川：ニュースα930「和食で広がる日本文化」
- 2014年9月
- 雑誌 日経おとなのOFF
